القاهرة - العرب اليوم
المقادير
جمبري كبير مقشر
كاليماري
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
كزبرة طازجة للزينة
4 فصوص ثوم مهروس
2 ملعقة زنجبيل مبشور
فلفل أخضر حار
ملعقة كبيرة كاري هندي
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة فلفل أسود
2 كوب ماء
بصل
زيت
أرز أبيض للتقديم
طريقة التحضير
* شوحي البصل في الزيت ثم ضيفي رشة من الملح ثم ضيفي الفلفل الحار والجنزبيل الطازج وقلبيهم جيدا
* ضيفي الكمون والكزبرة الناشفة والكاري وشوحيهم ثم ضيفي الكاليماري وقلبيه واتركيه دقيقتين ثم ضيفي الجمبري
* قلبيهم جيدا ثم ضيفي الكريمة واتركيهم على نار هادئة حتى تمام النضج وقدميه مع الأرز الأبيض