المقادير

    4 شرائح تركى مدخن مفروم
    نصف كيلو صدور دجاج مخلية شرائح
    ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
    فص ثوم مفروم
    كوب اناناس فريش
    ثلث كوب بصل احمر شرائح
    ثلاثة أرباع كوب باربكيو صوص
    فلفل اسود
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
    عجينة البيتزا
    كيلو دقيق
    30 جرام سكر ابيض
    20 جرام خميرة
    10 جرام ملح
    15 مل زيت زيتون
    600 مل ماء
    دقيق سيمولينا للفرد

طريقة التحضير

* ارفعى الدقيق مع السكر و الخميرة و الملح فى العجان لعمل العجينة و قلبيهم جيدا

* ضيفى الزيت و قلبيه جيدا مع باقى العجين ثم ضيفى الماء حتى تتجانس العجين تماما و اعجنيها 10 دقائق

* ارفعى العجين و اتركيه لتخمر لمدة ساعة قبل الخبز ثم افرديه فى صينية الفرن على دقيق السيمولينا و اخرميه بواسطة الشوكه

* ارفعى الصينية فى الفرن حتى تنضج العجين و تكتسب اللون الذهبى ثم ارفعيها و اتركيها حتى تبرد

* شوحى الدجاج مع ملح وفلفل و كزبرة و ثوم مفروم ثم ضيفى اليها البصل الشرائح و قلبيه جيدا مع التركى

* ضيفى الجبنة الموتزاريلا و اتركيها حتى تسيح مع الدجاج ثم ترفع

* ارفعى صوص الباربكيو على البيتزا المستوية ثم ضعى خليط الدجاج و عليه الكزبرة و الاناناس الفريش

* ضيفى القليل من الجبنة الموتزاريلا عليها من اعلى ثم قدميها بالهنا