القاهرة - العرب اليوم
المقادير
لحم شرائح
بطاطس
دقيق
مشروم
لبن
عصير برتقال
بشر برتقال
فيليه برتقال
سكر
ثوم
مكعب مرقة
سمنة
ملح
فلفل اسود
بهارات
طريقة التحضير
* ابشري البرتقال ثم تبلي شرائح اللحم ببشر البرتقال مع ملح وفلفل ودقيق ثم ضعي سمنة عى النار ثم ضعي شرائح اللحم المتبلة
* افرمي البصل والثوم وضيفيه الى اللحم في الطاسة ثم قطع المشروم والبهارات وملح وفلفل
* ضيفي اليها الماء واتركيها لتغلي وتكمل نضجها على نار هادئة حتى يثقل الصوص ثم ضيفي اللبن واتركيها تغلي مرة ثم ارفعيها عن النار
* رصي حلقات البرتقال ورشي عليه السكر في صينية وادخليه فرن ساخن حتى يأخذ لون
* قطعي البطاطس حلقات واقليها في زيت ساخن ثم رصيها في طبق التقديم وعليها اللحم ثم شرائح البرتقال وقدميها