القاهرة - العرب اليوم
المقادير
لحم مفروم
باذنجان رومى
فلفل ألوان
بصل
ثوم
طماطم
ملح
فلفل اسود
كزبرة خضراء
بهارات
جوزة الطيب
زيت
طريقة التحضير
* قطعى الطماطم والفلفل والبصل والباذنجان مكعبات ثم إفرمى البصل والثوم وشوحيهما فى الزيت على النار
* ضيفى قطع الطماطم وإهرسيها ثم ضيفى القليل من الماء والملح والفلفل الأسود
* إفرمى اللحمة المفرومة مع الكمون والتوابل ثم شكلى اللحمة المفرومة لكرات
* ضعيها فى أسياخ الشيش مع البصل والطماطم والفلفل والباذنجان
* إدهنى الشيش بالزيت وقلبيه على الشواية حتى النضج وقدميه مع صوص الطماطم وزينيها بالكزبرة الخضراء