المكونات

    4 ملاعق كبيره جبن رومي مبشور
    2 ملعقه كبيره من أي ماده دهنيه ( سمن أو زبد )
    2 ملعقه كبيره دقيق
    2 كوب مرقة اللحم
    ملح – فلفل

طريقه الطهى

    توضع الزبد في إناء و توضع على النار حتى تسيح تماما .

    ترفع من على النار و يضاف إليها الدقيق المنخول مع التحريك الجيد بإستعمال ملعقة خشب ( و قد يضاف البصل حسب الرغبه ) و الفلفل و القرنفل.

    يرفع الإناء على النار مع إستمرار التقليب مدة 4 : 5 دقائق دون أن يتغير لون الدقيق .

    ينزع الإناء من على النار و يضاف إليه اللبن ( بعد غليه ) دفعه واحده مع التقليب السريع بالمضرب السلك حتى لا يتكلكع الخليط .

    تتبل بالملح و يمكنك إضافة البيض أو الكريه حسب الرغبه و يتم الإضافه للصلصه بعد أن تبرد قليلا و لا تغلى مره ثانيه و عادة تضاف قبل التقديم مباشرة .

    يمكن إضافة ملعقه زبد ساحه على الصلصه و تقلب معها حسب رغبتك إذا أردتي الإحتفاظ بالصلصه ساخنه.

    توضع في حمام مائي ساخن لوقت الطلب .