المقادير
خبيزات الدجاج و الموتزريلا

    العجين
    500 جرام دقيق
    160 جرام جبنه فلمنك دقيق مبشوره
    160 جرام زبده
    معلقه كبيره بقدونس مفروم
    ملح
    كاس صغير ماء
    معلقه كبيره زيت
    300 جرام كفته فراخ
    معلقه كبيره بقدونس مفروم
    ملح
    فلفل اسود
    بصله متوسطة مقطعه قطع صغيره جدا
    150 جرام جبنه موتزريلا مبشوره
    بيضه
    سمسم

طريقة التحضير
خبيزات الدجاج و الموتزريلا

    - نخلط الدقيق و الجبن المبشور و الزبده و البقدونس و الملح و الماء و نعجنه جيداً حتى التماسك
    - ثم نحمر البصل في طاسه مع رشة ملح و فلفل
    - و في طاسه أخرى على النار نسخن الزيت و نحمر فيه كفته الفراخ مع البقدونس و الملح و الفلفل الاسود و عصير الليمون مع التقليب ثم نضيف البصل المحمر و عندما نتأكد من تسويتها و نقوم بوضعها في بوله و نضيف عليها الجبن الموتزريلا و نخلطهم
    - نرش الدقيق و نفرد العجينة و نضع ملعقه من الحشوه ثم نقطع العجين و نغلقها بالبيض من الحواف و ندهنها بالبيض على الوجه و ندخلها الفرن ثم نزينها بالسمسم و نقدمها